Crema de Champiñones con Tocino: Calidez en cada cucharada

Crema de Champiñones con Tocino: Una exquisitez que fusiona sabor y bienestar. Esta receta es ideal para disfrutar en las frías noches de invierno hasta la calidez de tu hogar.

Al preparar esta crema, estás creando más que una simple sopa; estás forjando una experiencia culinaria que combina sabores intensos con texturas suaves y reconfortantes.

Cada ingrediente ha sido cuidadosamente elegido para ofrecer un balance perfecto entre nutrición y gusto, asegurando que cada cucharada no solo deleite tu paladar, sino que también nutra tu cuerpo y reviva tu espíritu.

Esta receta representa más que un platillo; es un momento de confort en un día invernal, una mezcla de sabores que se unen para crear algo verdaderamente mágico y memorable.

Más que una simple sopa, es una experiencia que calienta el cuerpo y deleita el paladar, nutriendo tanto el cuerpo como el espíritu.

Porciones: 6

Ingredientes para la Crema de Champiñones con Tocino:

1 kg de champiñones frescos

80 g de cebollín fresco

2 cebollas blancas medianas

2 cucharadas de vino blanco seco

2 litros de consomé de pollo o res

½ litro de crema de leche fresca

Aceite de oliva extra virgen

500 g de tocino sin piel

Sal y pimienta al gusto

2 ramas de perejil

Preparación:

1. Preparar los Champiñones: Lava y corta los champiñones en tiras finas.
2. Salteado: En un sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla y el cebollín.
3. Agregar Champiñones: Incorpora los champiñones al sartén y cocina hasta que se doren.
4. Mezclar Ingredientes: Combina los ingredientes salteados con el consomé y el vino blanco. Cocina a fuego medio durante 1 hora.
5. Licuar y Servir: Sazona con sal y pimienta, licúa la mezcla y cuela. Sirve caliente, adornando con tocineta tostada y perejil.

Consomé de Pollo:

Ingredientes:

½ kg de pollo

¼ kg de cebolla

6 dientes de ajo

5 cucharadas de aceite

1 ajo porro

1 zanahoria

3 litros de agua

Pimienta negra y sal al gusto

1 rama de celeri

3 ajíes dulces

1 cebollín

Consomé de pollo | Foto por: Shutterstock

Pasos:

1. Sofríe la Cebolla y el Ajo: En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que la cebolla esté transparente.
2. Añadir Verduras: Incorpora el ajo porro, zanahoria, ajíes dulces, cebollín, celeri, sal y pimienta.
3. Agregar el Pollo: Añade el pollo y el agua caliente. Lleva a ebullición.
4. Cocción Lenta: Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora.
5. Colar y Conservar: Finalmente, cuela el consomé y deja enfriar para su conservación.

Uso del Consomé en la Crema de Champiñones:

Utiliza este consomé casero como la base líquida en la receta de la crema de champiñones con tocino. Su sabor rico y casero agrega una profundidad excepcional al plato.

Consejos Gastronómicos:

Cocción: Evita que la crema hierva para mantener una apariencia atractiva.

Calidad del Caldo: Utiliza caldo casero de buena calidad.

Salteado Perfecto: Añade setas secas al caldo y acompaña con pan tostado para una textura y sabor únicos.

Conservación de Champiñones: Consumirlos en los primeros días tras su compra y mantenerlos refrigerados.

Información Adicional: El ajo porro en la receta es también conocido como puerro o apio. La leche aporta nutrientes esenciales como vitaminas B12, magnesio y calcio.

Esta crema de champiñones con tocino trasciende a ser simplemente un plato delicioso y reconfortante; es un tesoro de nutrientes esenciales. Ideal para los días fríos de invierno; cada cucharada de esta sopa ofrece no solo calor y bienestar, sino también una experiencia culinaria enriquecedora.

Los champiñones, cargados de vitaminas y minerales, y el tocino —con su sabor inconfundible— crean una combinación perfecta para estimular los sentidos. Además, esta crema es una maravillosa manera de reunir a la familia alrededor de la mesa, compartiendo momentos y creando recuerdos.

En cada bocado encontrarás la esencia de la comodidad hogareña y el placer de una comida hecha con amor.